Receta de Paté Fácil de Pollo

Name: Paté Fácil de Pollo
Yield: 4
Ingredients: Aceite de oliva virgen extra c/n; bacon picado 200 Gramos; Carne de pollo picada 500 Gramos; Cebolleta 1 unidad; Clavo en polvo c/n; Coñac 50 miliitros; Diente de ajo 1 unidad; higaditos de pollo picado 200 Gramos; Huevo 1 unidad; Jerez 20 miliitros; Leche Evaporada 50 miliitros; Nuez Moscada c/n; Sal y Pimienta c/n; Aceite de oliva virgen extra 60 miliitros; Agua 150 miliitros; Harina 50 miliitros; Sal c/n; Vino de jerez 50 miliitros

Blanca Mayandia

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extrac/n
Bacon picado200 Gramos
Carne de pollo picada500 Gramos
Cebolleta1 unidad
Clavo en polvoc/n
Coñac50 miliitros
Diente de ajo1 unidad
Higaditos de pollo picado200 Gramos
Huevo1 unidad
Jerez20 miliitros
Leche Evaporada50 miliitros
Nuez Moscadac/n
Sal y Pimientac/n
Galletas
Aceite de oliva virgen extra60 miliitros
Agua150 miliitros
Harina50 miliitros
Salc/n
Vino de jerez50 miliitros

Preparación de la Receta

Rallar la cebolleta y el ajo.
En un bol mezclar todos los ingredientes
Reservar una hora en la nevera para que se mezclen bien los sabores de los licores y las especias.
Forrar un molde rectangular con papel film y dejar papel por los lados, importante que resista el calor, y lo untamos con un poco de aceite.
Introducir la mezcla y la tapamos con el papel film
En una bandeja de horno, colocar el molde y echar un poco de agua sobre la bandeja
Hornear una hora a 120º C
Tendremos comprobar que está bien cuajado.
Enfriar y desmoldar.

Galletas
Mezclar el vino de Jerez con el aceite, la harina y una pizca de sal
Incorporar el agua y seguir batiendo.
En sartén bien caliente, echar un cazo y dejar que se deshidrate por completo
Dejar cocinar 3 minutos
Servir el paté con las galletas de Jerez.

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