Receta de Patatas revolconas con torrezno de pulpo
Ingredientes
- Patatas4 Unidades Grandes
- Patas de pulpo6 Unidades
- Ajo en polvo2 Cucharadas
- Pimentón2 Cucharadas
- Salsa SrirachaA gusto
- Aceite de oliva extra virgenA gusto
- SalA gusto
Preparación de la Receta
- Para Elaboración
- Cubrimos la olla exprés de agua y la ponemos a hervir
- Agregamos las patatas, un puñado de sal y tapamos.
- Dejamos que cuezan durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo pelamos las patatas y reservamos.
- En una sartén freímos trozos de pulpo en abundante aceite
- Una vez frita lo retiramos y lo ponemos sobre papel adsorbentes.
- Ponemos una sartén grande a fuego medio y añadimos un poco del aceite que ha sobrado de freír el pulpo
- Doramos los dientes de ajo laminado y los reservamos.
- Agregamos el pimentón la salsa sriracha, removemos, y rápidamente ponemos las patatas.
- Chafamos las patatas hasta conseguir un puré.
- Servimos las patatas revolconas con lo torreznos de pulpo.