Receta de Pastelito cremoso de chocolate

Ingredientes

  • Aceite de coco1/4 Taza
  • Chocolate sin azúcar60 Gramos
  • Huevos2 Unidades
  • Harina gluten free1/4 Taza
  • SalUna pizca
  • Miel de Maple2 cdas.
  • Polvo para hornear1/2 cdita.
  • Harina de almendras1/4 Taza
  • Para el ganache
  • Crema150 g
  • Chocolate semi amargo sin azúcar200 gr
  • Para la decoración
  • Chocolate amargo sin azúcar200 gr
  • Cuadritos de chocolate amargo sin azúcarCantidad necesaria
  • FrambuesasCantidad necesaria
  • Hojas de mentaCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • Primero, fundir el chocolate a baño maría con el aceite de coco.
  • Añadir los huevos, la harina gluten free, la harina de almendra y la miel de maple
  • Luego agregar la sal, el polvo para hornear y mezclar bien.
  • Colocar en un molde circular forrado con papel aluminio, colorar en el horno a 180°C y hornear por 20 minutos
  • Retirar y dejar enfriar.
  • Para preparar el ganache
  • hervir la crema y volcar en un taz&oacute
  • N sobre el chocolate semi-amargo
  • Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Refrigerar y, una vez frío, batir con máquina hasta obtener una textura cremosa.
  • Desmoldar el pastel y, utilizando una manga, decorar con el ganache
  • Cortar los chocolates en cuadrados y clavarlos sobre el pastel.
  • Adornar intercalando frambuesas y hojitas de menta.