Receta de Pastelito cremoso de chocolate
Ingredientes
- Aceite de coco1/4 Taza
- Chocolate sin azúcar60 Gramos
- Huevos2 Unidades
- Harina gluten free1/4 Taza
- SalUna pizca
- Miel de Maple2 cdas.
- Polvo para hornear1/2 cdita.
- Harina de almendras1/4 Taza
- Para el ganache
- Crema150 g
- Chocolate semi amargo sin azúcar200 gr
- Para la decoración
- Chocolate amargo sin azúcar200 gr
- Cuadritos de chocolate amargo sin azúcarCantidad necesaria
- FrambuesasCantidad necesaria
- Hojas de mentaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Primero, fundir el chocolate a baño maría con el aceite de coco.
- Añadir los huevos, la harina gluten free, la harina de almendra y la miel de maple
- Luego agregar la sal, el polvo para hornear y mezclar bien.
- Colocar en un molde circular forrado con papel aluminio, colorar en el horno a 180°C y hornear por 20 minutos
- Retirar y dejar enfriar.
- Para preparar el ganache
- hervir la crema y volcar en un tazó
- N sobre el chocolate semi-amargo
- Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
- Refrigerar y, una vez frío, batir con máquina hasta obtener una textura cremosa.
- Desmoldar el pastel y, utilizando una manga, decorar con el ganache
- Cortar los chocolates en cuadrados y clavarlos sobre el pastel.
- Adornar intercalando frambuesas y hojitas de menta.