Receta de Pasteles de banana
Ingredientes
- Opcional
- Menta fresca
- Helado de crema
- Pasteles
- Cognac50 cc
- Azúcar Negra3 cdas.
- Bananas3 Unidades
- Almendras peladas tostadas50 g
- Manteca2 cdas.
- Tapas para empanadas6 Unidades
- Pasas de Uva50 grs.
- Salsa de cacao
- Leche200 cc
- Cacao Amargo2 cdas.
- Manteca1 Nuez
- Salsa de dulce de leche
- Almendras molidas50 grs.
- Dulce de leche200 grs.
- Leche1 Taza
- Varios
- Manteca derretidaCantidad necesaria
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Pasteles
- Remoje las pasas de uva en agua y luego escurra bien.
- Pele las bananas y corte en rodajas regulares.
- En una sartén caliente con manteca saltee rápidamente las rodajas de banana.
- Espolvoree con el azúcar negra, las pasas de uva y deje caramelizar.
- Agregue el cognac, deje evaporar el alcohol, retire del fuego y deje bajar la temperatura.
- Procese ligeramente las almendras.
- Estire los discos de masa sobre la mesada enharinada con la ayuda de un palote.
- Pincele los discos de masa con manteca derretida, espolvoree con las almendras molidas y en el centro acomode las bananas.
- Cierre la masa formando paquetes, pincele con manteca derretida, espolvoree con azúcar impalpable y disponga en una placa previamente enmantecada.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.
- Salsa de dulce de leche
- En una cacerola funda el dulce de leche con la leche.
- Agregue las almendras molidas y deje bajar la temperatura antes de servir.
- Salsa de cacao
- En una cacerola caliente la leche con el cacao y deje reducir hasta que tome la consistencia deseada.
- Retire del fuego, agregue la manteca y deje enfriar antes de servir.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva un pastel, rocíe los bordes con las salsas y de lado sirva una porción de helado
- Decore con menta fresca.