Ingredientes
- Sal1 cdita.
- Huevo1 Unidad
- Azúcar blanca85 g
- Cream cheesec/n
- Agua50 cc
- Yema1 Unidad
- Nuez Moscada1 cdita.
- Polvo para hornear1 cdita.
- Canela1 cdita.
- Mantequilla pomada190 g
- Esencia De Vainilla1 cdita.
- Nueces picadas120 g
- Azucar rubia50 grs.
- Harina 0000190 g
- Zanahoria rallada230 g
Preparación de la Receta
- En un tazón, colocar la mantequilla pomada, la azúcar blanca y la azúcar rubia
- Mezclar y trabajar con un batidor de alambre.
- Agregar el huevo, la yema y los polvos tamizados -la harina, la canela, la nuez moscada, la sal y el polvo para hornear-
- Integrar la mezcla.
- Luego añadir el agua y la esencia de vainilla
- Por último, añadir la zanahoria rallada y las nueces picadas, uniendo toda la masa.
- Colocar la masa en una manga y luego volcar en 4 aros sobre una placa revestida con papel para hornear
- Cocinar en el horno a 175 °C durante 20 minutos.
- Para el armado
- Colocar una base de telgopor en el aro y revestir el interior con acetato.
- Cortar la gioconda o pionono de la misma altura que el aro.
- Forrar el aro con el pionono, siendo prolijo en la unión de las masas
- Emprolijar la altura y el interior.
- En este molde, colocar los discos de carrot cake
- Agregar una capa de cream cheese y repetir la operación hasta alcanzar el alto del molde.
- Con las migas y un poco del relleno, preparar una pasta para cubrir la superficie
- Llevar al frío.
- Cuándo esté lo suficientemente firme, retirar y terminar con la decoración del pastel.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Al comprar las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que todavía conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas
- Deben ser de tamaño mediano y estrecharse hacia final
- Las zanahorias gruesas son más duras y son más difícil de cocinar
- ¡Puedes hacer un pionono casero!