Receta de Pastel rupestre de zanahoria
Ingredientes
- Nuez picada70 g
- Canela En Polvo1 cda
- Huevos2 Unidades
- Harina100 g
- Bicarbonato De SodioUna pizca
- Polvo para hornear1 cdita.
- Piña en cubos50 gr
- Sucralosa10 grs
- Coco rallado10 g
- Extracto de vainilla15 Ml.
- Zanahoria rallada130g
Preparación de la Receta
- En un tazón, colocar la zanahoria y combinar con los huevos, la piña cortada en cubos, el coco rallado, el aceite de coco, la nuez picada y el extracto de vainilla.
- Mezclar la canela con la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
- Añadir a la preparación la sucralosa y la mezcla de polvos.
- Verter en un molde cuadrado, recubierto con papel manteca, y hornear a 170°C entre 15 y 18 minutos
- Retirar y dejar enfriar.
- Para el betú
- N, en una batidora con pala, acremar el queso crema con la vaina de vainilla.
- Agregar el sustituto de azúcar y la ralladura de naranja.
- Por encima del pastel, colocar el betún de queso y espolvorear con los arándanos deshidratados picados.
- Decorar con las zanahorias minis, brotes y flores comestibles.