Receta de Pastel de Cumpleaños
Ingredientes
- Bizcocho
- Almibarc/n
- Azucar270 grs
- Crema de leche150 Gramos
- Huevos9 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cda
- Harina270 Gramos
- Decoración
- Granas de coloresc/n
- Merengue italiano500 Gramos
- Relleno
- Crema500 Gramos
- Dulce de leche repostero500 Gramos
- Duraznos en almibar100 Gramos
Preparación de la Receta
- Batir las claras a nieve y sin dejar de batir agregar el azúcar de a poco en cucharadas hasta formar un merengue.
- Mezclar la esencia de vainilla con las yemas y luego incorporarlas rápidamente a las claras.
- Tamizar harina y añadir la mitad suavemente a la mezcla.
- Una vez integrado incorporar harina restante.
- Terminar añadiendo la crema batida a medio punto.
- Verter la preparación sobre molde circular desmontable, enharinado, enmantecado y con papel manteca en la base y paredes.
- Cocinar a 180ª C por 30 minutos.
- Cortar el bizcochuelo en tres discos de 1 cm de alto.
- Mojar cada bizcocho con abundante almíbar
- En el bizcocho de la base poner dulce de leche en forma de espiral con manga.
- Tapar con la 2 capa de bizcocho y volver a humedecer con el almíbar.
- Cubrir con crema chantilly.
- Agregar duraznos en almíbar picados y tapar con el disco de bizcocho restante.
- Reservar en frío.
- Cubrir toda la superficie con merengue italiano.
- Terminar con granas multicolor y velas de cumpleaños.