Receta de Pastel de Queso con Piña Colada

Name: Pastel de Queso con Piña Colada
Yield: 1
Ingredients: Galletas de vainilla molidas 60 grs; Mantequilla 40 grs; Coco rallado 20 grs; Crema De Coco 80 grs; Piña rostizada 350 grs; Piña natural en diversos cortes 300 grs; Huevo 1 Unidad; Azucar 125 grs; Coco rallado 150 grs; Crema agria 125 cc; Extracto de vainilla 5 cc; Queso Crema 450 grs; Azúcar mascabado 50 grs; Extracto de vainilla 5 cc; Mantequilla 50 grs; Piña en cubos 500 grs

Paulina Abascal

Ingredientes

Costra de Vainilla
Galletas de vainilla molidas60 grs
Mantequilla40 grs
Decoración
Coco rallado20 grs
Crema De Coco80 grs
Piña rostizada350 grs
Piña natural en diversos cortes300 grs
Pastel de queso con coco
Huevo1 Unidad
Azucar125 grs
Coco rallado150 grs
Crema agria125 cc
Extracto de vainilla5 cc
Queso Crema450 grs
Piñas
Azúcar mascabado50 grs
Extracto de vainilla5 cc
Mantequilla50 grs
Piña en cubos500 grs

Preparación de la Receta

Costra de vainilla
Mezclar la mantequilla fundida con las galletas molidas.
Presionar la mezcla en el fondo del molde para formar una base gruesa.
Acremar el queso crema con el azúcar.
Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
Integrar la crema y el coco rallado.
Vaciar la mezcla sobre la base de galletas.
Hornear a 100 °C por 2 horas.
Dejar enfriar.

Piñas rostizadas
En una charola de horno disponer las piñas en cubos con azúcar moscabado, mantequilla en cubos y extracto de vainilla.
Hornear por 20 minutos a 180 ºC.

Decoración
Decorar con crema de coco, piña rostizada, piña natural y coco rallado.

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