Receta de Pastel de Pollo por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Aceite Neutroc/n
- Ajo picado2 Dientes
- Cebolla picada1 unidad
- Curry1/2 cdita.
- Harina3 cdas
- Vino Blanco1/2 Taza
- Masa de hojaldre500 grs
- Mostaza1 cda
- Arvejas1 Taza
- Orégano1/2 cdita
- Panceta100 grs
- Sal y Pimientac/n
- Supremas de pollo cocidas y desmenuzadas3 Unidades
- Caldo de gallina300 cc
Preparación de la Receta
- Cortar panceta ahumada en cubos y saltear en sartén con aceite.
- Agregar cebolla, ajo y continuar hasta transparentar.
- Añadir harina, mezclar bien y cocinar 2 minutos.
- Incorporar caldo, vino blanco, mezclar para evitar los grumos y dejar a fuego suave hasta que espese.
- Agregar mostaza en grano e integrarla a la preparación.
- Añadir curry, orégano, sal y pimienta.
- Incorporar arvejas y el pollo desmenuzado a la sartén con la salsa.
- Llevar la preparación a una fuente rectangular de horno y cubrir con la masa de hojaldre estirada de 3 mm.
- Pegar bien los bordes pintando con huevo y presionar con tenedor los bordes.
- En el centro de la masa realizar un corte e introducir un tubo de papel aluminio (chimenea).
- Pincelar toda la masa con huevo diluido con un poco de agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar el hojaldre.