Receta de Pastel de Papas de Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Puré
- Ajo1 Diente
- Mantequilla1 cda
- Mantequilla50 Gramos
- Nuez Moscadac/n
- Papas1 Kilo
- Pimienta de molinilloc/n
- Leche1/2 Taza
- Queso rallado50 Gramos
- Queso rallado, para espolvorear2 cdas
- Queso port salut80 Gramos
- Salc/n
- Relleno
- Cebolla1 Unidad
- Aceitunas verdes1 Taza
- Ají molido1 cdita
- Carne picada magra750 Gramos
- Cebollas de verdeo2 Unidades
- Leche1/2 Taza
- Salchicha parrillera250 Gramos
- Salsa barbacoa5 cdas
- Huevos duros3 Unidades
Preparación de la Receta
- Relleno
- Picar las cebollas y transparentar en una sartén ligeramente aceitada.
- Quitarle la piel a la salchicha parrillera y desmenuzar
- Agregar a la sartén junto con la carne y cocinar hasta que cambie de color.
- Incorporar las aceitunas cortadas en trocitos, los huevos duros picados, la salsa barbacoa, la leche y el ají molido
- Salpimentar.
- Retirar del fuego y verter la preparación en una fuente para horno.
- Puré
- En una olla con abundante agua y sal, hervir las papas con la piel hasta que estén tiernas
- Colar y pelar.
- En un bol, pisar las papas peladas en caliente
- Agregar la mantequilla, el puré de ajo y la leche.
- Batir enérgicamente hasta formar un puré bien cremoso
- Salpimentar y agregar nuez moscada.
- Agregar los quesos y mezclar.
- Cubrir la carne con el puré de manera prolija
- Espolvorear con las cucharadas de queso rallado.
- Llevar a horno precalentado a temperatura moderada y cocinar hasta dorar bien la superficie, alrededor de 45 minutos
- Servir inmediatamente.
- Recuerda pelar las papas después de su cocción
- No sólo te resultará más fácil, sino que además conservarán mejor sus vitaminas.
- Para el puré
- De ajo, puedes hornear el diente de ajo por unos minutos hasta que se dore
- Retira y prepara un puré con un poco de aceite
- Lo puedes conversar durante toda una semana.
- Para má
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