Receta de Pastel de Jitomate
Ingredientes
- Azucar de caña175 Gramos
- Canela En Polvo1 y 1/2 cdta
- Color vegetal rojoc/n
- Clavo De Olor4 Unidades
- Harina de arroz integral170 Gramos
- Huevo4 Unidades
- Mantequilla90 Gramos
- Polvo de hornear3/4 cda
- Puré de jitomate300 Gramos
Preparación de la Receta
- Cernir todos los polvos y reservar
- Separar claras de yemas
- En una batidora, acremar la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas una por una
- Agregar los polvos y batir a velocidad baja hasta incorporar, agregar el puré de jitomate y batir nuevamente a incorporar.
- Agregar tres gotas de color vegetal rojo o las necesarias para obtener un color rojo brillante
- Vaciar en un bowl
- En la batidora batir las claras a punto de turrón y vaciar al batido, mezclar en forma envolvente.
- Vaciar en el molde engrasado
- Hornear por 45 minutos a 170°C aproximadamente.
- Una vez listo, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar
- Decorar con dulce de jitomate y chips de jitomate deshidratados en el horno