Receta de Pastel de Fresas
Ingredientes
- Harina2 y 1/2 Tazas
- Bicarbonato1/2 cdita
- Azucar2 Tazas
- Colorante1 Gota
- Huevos2 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cdita
- Jugo de Limón1 cda
- Limón para su ralladura1 Unidad
- Mantequilla1 Taza
- Leche1/2 Taza
- Pulpa de Fresa1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Mezclar ½ taza de leche a temperatura ambiente con 1 cucharada de jugo de limón (Buttermilk)
- Reservar.
- En un bol mezclar 1 taza de mantequilla pomada, 2 tazas de azúcar hasta obtener una crema pálida.
- Añadir 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 huevos y terminar agregando 2 ½ tazas de harina con ½ cucharadita de bicarbonato intercalando con el buttermilk reservado con 1 gotita de colorante rosa.
- Incorporar ½ taza de pulpa de fresas, ralladura de limón y una vez integrado todo llenar 3/4 partes de moldes individuales enmantecados.
- Cocinar en horno a 180° C hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Armado
- Decorar cada pastel individual con frosting (Creamcheese tipo americano con azúcar impalpable) y rodajas de fresas.