Receta de Pastel de ciruelas campesino
Ingredientes
- Bebida sugerida
- Torrontés Blush 1998
- Crumble
- Azucar200 grs.
- Harina350 grs.
- Manteca200 g
- Cubierta
- Almendras fileteadas50 g
- Masa
- Levadura30 grs.
- Romero1 cdita.
- Sal1 Una pizca
- Huevo1 Unidad
- Leche tibia250 cc
- Aceite De Oliva45 cc
- Harina 0000500 g
Preparación de la Receta
- Disuelva la levadura en la leche tibia.
- Tamice la harina.
- Pique finamente el romero.
- En un bowl mezcle la harina con el azúcar, la sal, el huevo, el romero, el aceite y la leche con la levadura.
- Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
- Termine de amasar en la mesada enharinada.
- Deje reposar en lugar tibio durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Cubierta
- Corte las ciruelas al medio y elimine el carozo.
- Realice cortes en la pulpa sin llegar a la cáscara.
- Crumble
- Procese la harina con la manteca fría.
- Agregue el azúcar y termine de mezclar.
- Armado
- Aceite una placa para horno y extienda la masa con la ayuda de los dedos en toda la superficie.
- Cubra con un lienzo y deje levar nuevamente.
- Inserte las ciruelas con la cáscara hacia abajo.
- Distribuya el crumble encima del pan y las almendras.
- Deje descansar durante 5 minutos más.
- Cocine en horno caliente a 200ºC durante 25 a 30 minutos o hasta que se vea dorado.
- Presentación
- Sirva una porción de pan en el centro de un plato.
- Acompañe con crema batida.