Receta de Pastel de Chocolate y Frambuesas
Ingredientes
- Bizcocho
- Almidón50 Gramos
- Azúcar mascabo200 Gramos
- Azucar comun150 Gramos
- Cacao80 Gramos
- Huevos3 Unidades
- Harina170 Gramos
- Manteca pomada150 Gramos
- Polvo de hornear1 y 1/2 cdta
- Pulpo de frambuesas230 Gramos
- Sal1 Pizca
- Yema1 unidad
- Crema de frambuesa
- Azucar impalpable400 Gramos
- Limón para su ralladura1 unidad
- Limón para su jugo2 cdas
- Manteca175 Gramos
- Queso Crema300 Gramos
Preparación de la Receta
- Bizcocho
- Batir la manteca a temperatura ambiente junto a los azucares.
- Agregar uno a uno los huevos y por ultimo la yema.
- Incorporar la pulpa de frambuesa, harina, almidón, polvo de hornear, sal y cacao intercalándolos.
- Verter en dos moldes circulares y cocinar a 170° C durante 20 minutos .
- Crema de frambuesas
- Batir la manteca junto a el azúcar impalpable hasta que este bien cremoso.
- Agregar el jugo y la ralladura de limón, luego la mermelada y seguir batiendo.
- Por ultimo agregar el queso crema de a poco.
- Armado
- Disponer la crema sobre ambos bizcochos y luego poner un bizcocho arriba del otro.
- Decorar con frambuesas por encima.