Receta de Pastel de Café con Leche
Ingredientes
- Bizcocho
- Azucar5 Cucharadas
- Yemas9 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
- Harina7 cdas
- Claras9 Unidades
- Polvo de hornear1 cda
- Salc/n
- Decoración
- Cocoa20 grs
- Crema Batida200 grs
- Granos de café cubiertos de chocolate150 grs
- Granos de café tostados100 grs
- Tres leches de café
- Cafe soluble10 grs
- Leche Evaporada367 grs
- Leche Condensada387 grs
- Media crema225 grs
Preparación de la Receta
- Tres leches de café
- Mezclar la leche condensada, la media crema y la leche evaporada con el café
- Reservar.
- Bizcocho
- Batir las claras a punto de turrón con el azúcar.
- Agregar las yemas de a una.
- Incorporar la vainilla.
- Mezclar por separado polvo para hornear, la harina y la sal.
- Integrar de a poco a la mezcla de huevo batido.
- Engrasar y enharinar el molde.
- Verter sobre un molde.
- Hornear a 180 °C por 20-25 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar y desmoldar
- Cortar con ayuda de un cortador en discos delgados el biscocho
- Decoración
- En una taza intercalar discos de bizcocho, crema de 3 leches de café, y crema batida, hasta terminar la taza.
- Decorar con crema batida, granos de café de chocolate y cocoa.