Receta de Pastel de Chocolate con Flan Casero
Ingredientes
- Caramelo
- Azucar200 grs
- Agua9 cc
- Decoración
- Azúcar Glas20 grs
- Chocolate100 grs
- Crema Batida100 grs
- Nuez garrapiñada100 grs
- Flan
- Leche25 cc
- Yemas2 Unidades
- Huevos4 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
- Leche Evaporada190 grs
- Leche Condensada195 grs
- Pastel
- Azucar80 grs
- Cocoa20 grs
- Huevos2 Unidades
- Extracto de vainilla5 cc
- Harina60 grs
- Aceite Vegetal40 cc
- Miel8 grs
- Polvo para hornear2 grs
Preparación de la Receta
- Caramelo
- Hervir el azúcar con el agua directo en el molde hasta formar un caramelo dorado.
- Pastel
- Batir los huevos, la miel y el azúcar hasta que doble su volumen.
- Agregar en forma de hilo el aceite y el extracto de vainilla.
- Mezclar la harina, la cocoa y el polvo para hornear.
- Incorporar de forma envolvente a la preparación anterior.
- Vaciar la mezcla sobre el molde con el caramelo
- Flan
- Mezclar el huevo, las yemas, la leche condensada, la leche evaporada, la leche y el extracto de vainilla.
- Verter la mezcla de flan en el molde con la mezcla del pastel.
- Cubrir con un aluminio y poner el molde en un recipiente con agua tibia para formar un baño María.
- Colocar en baño María en el horno a 160 °C por 1 hora 45 minutos.
- Enfriar y desmoldar.
- Decoración
- Decorar con crema batida, chocolates macizos, nuez garapiñada y azúcar glas.