Receta de Pastel de Calabaza
Ingredientes
- Pastel
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Cebollas2 Unidades
- Aceitunas200 grs
- Ají molido2 cdas
- Carne picada1 Kilo
- Huevo duro3 Unidades
- Salchichas parrilleras4 Unidades
- Salsa barbacoa1/2 Taza
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Puré
- Leche100 cc
- Calabaza3 Unidades
- Mantequilla300 grs
- Nuez Moscadac/n
- Queso ralladoc/n
- Queso Cremoso100 grs
- Queso rallado150 grs
- Ajo1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Carne
- En una olla con aceite de oliva transparentar las cebollas picadas.
- Agregar la carne, la salchicha parrillera desmenuzada sin piel y cocinar mezclando hasta que cambie de color.
- Incorporar las aceitunas, los huevos duros, la salsa barbacoa, la leche, ají molido, salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
- Verter la preparación en una fuente para horno y cubrir con el puré de calabazas.
- Cubrir la carne con el puré agregar el restante por encima y llevar a horno fuerte.
- Cocinar hasta dorar bien la superficie.
- Puré
- Cocinar calabazas en mitades sin semillas y con un chorro de aceite de oliva en horno fuerte, tapadas por papel aluminio por 45 minutos.
- Retirar la pulpa y colocar en un bol.
- Agregar manteca, puré de ajo, leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Añadir queso Port Salut en cubos, queso rallado y mezclar.