Receta de Pastel de cabracho
Ingredientes
- Manteca100 g
- Crema120 Ml.
- Carne de cabracho500 g
- Huevos4 Unidades
- Caldo de verduras2 L
- Pimientos2 Unidades
- Surimi60 g
- Tomate frito2 cdas.
- Tostadas8 Unidades
- Para la ensalada:
- Cebolla
- Mix de lechuga
- Pepinillos
- Tomates cherry
- Para la salsa rosa:
- Ketchup
- Mayonesa
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Vamos a cocinar la carne de cabracho en el caldo de verduras durante 5 minutos
- Retiramos y dejamos enfriar
- Cuando esté frío lo desmenuzamos.
- Por otro lado, en una batidora trituramos los huevos, el surimi, los pimientos, el tomate, la crema y la manteca
- Salpimentamos y mezclamos con el pescado desmenuzado.
- Vertemos la mezcla en un molde rectangular engrasado y llevamos a un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
- Mientras tanto, preparamos la salsa rosa, para ello mezclamos la mayonesa y el ketchup en un bol.
- Una vez que el pastel esté listo, dejamos enfriar y desmoldamos.
- Para el emplatado
- En una fuente rectangular colocamos una cama de lechuga, unos tomates cherry, unos pepinillos y un poco de cebolla en juliana.
- Colocamos el pastel encima y acompañamos con la salsa rosa y unas tostaditas de pan.