Receta de Pastel con Pollo
Ingredientes
- Papas3 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Boniato1 unidad
- Cabeza de ajo1/2 unidad
- Caldo De Vegetales300 miliitros
- Cebolla1 unidad
- Eneldo frescoc/n
- Harina70 Gramos
- Apio2 Ramas
- Manteca70 Gramos
- Limon1 unidad
- Manteca derretidac/n
- Masa Philo250 Gramos
- Mostaza de Dijon3 cdas
- Pata Muslo De Pollo4 Unidades
- Sal y Pimientac/n
- Puerros2 Unidades
- Zanahorias baby150 Gramos
Preparación de la Receta
- En una fuente para horno, disponer del pollo sin piel, los ajos, la cebolla en gajos, el puerro y el apio picado, las zanahorias baby, el lim
- Incorporar la mostaza, el eneldo fresco y condimentar con sal y pimienta.
- Agregar aceite de oliva, cubrir con papel aluminio y llevar a horno a 170
- En una olla derretir manteca, agregar harina y mezclar hasta formar una pasta (roux).
- Agregar el caldo caliente lentamente y cocinar hasta lograr una consistencia cremosa y homog
- Transcurrido el tiempo retirar el pollo del horno y desmenuzarlo todo.
- Remover los huesos, el limón y todo lo que no queramos que est
- Llevar toda la carne y los vegetales desmenuzados a una fuente para horno redonda tipo tortera, volcar la salsa roux dentro del relleno y mezclar.
- Cubrir la superficie con masa philo acomodando las hojas para darle volumen, pintar con manteca derretida y llevar a horno a 180