Receta de Pastel de Manzana
Ingredientes
- Canela molida1 cda
- Fecula De Maiz20 Gramos
- Azucar1 Taza
- Jengibre molido1 cda
- Manzanas verdes8 Unidades
- Limon1 unidad
- Maní200 Gramos
- Sal3 pizcas
- Armado
- Canela1 Pizca
- Harina1 cda
- Jengibre1 Pizca
- Azucar1 cda.
- Masa quebrada
- Azucar100 grs
- Harina 0000600 Gramos
- Manteca en cubos300 Gramos
Preparación de la Receta
- Pelar manzanas y cortar en láminas finas.
- Llevar a un bowl y agregar azúcar, sal, jengibre, canela, mezclar y dejar reposar 20 minutos.
- Añadir jugo y ralladura de limón y tras 5 minutos colar.
- Incorporar maní, fécula de maíz y mezclar.
- Masa
- En un bowl trabajar con las manos manteca y harina.
- Cuando se esté formando un arenado agregar azúcar, pizca de sal, yemas y agua según se necesite para unir la masa sin amasar.
- Dejar descansar en frío estirada por 30 minutos
- Armado
- Forrar con la masa estirada la base y las paredes de un aro circular alto de 26 cm.
- Cortar en cuadrados pequeños la masa restante y mezclar con azúcar, harina, pizca de canela y pizca de jengibre jengibre.
- Completar el molde fonzado con el relleno de manzanas colado y agregar por encima los cuadrados de masa y azúcar.
- Cocinar en horno a 160° C por 1 hora.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.