Receta de Pastel Braseado

Name: Pastel Braseado
Yield: 6
Ingredients: Puerro 2 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Agua c/n; Apio 3 vara; Ajo 1 Diente; Vino Blanco 1 Taza; Romero 1 Rama; Papas 3 unidad; Aceitunas verdes 70 g; Roastbeef 2 kg; Sal y Pimienta a gusto; Tomillo 1 Rama; Zanahoria 2 Unidades.

Estefania Colombo

Ingredientes

Puerro2 Unidad
Cebolla1 Unidad
Aguac/n
Apio3 vara
Ajo1 Diente
Vino Blanco1 Taza
Romero1 Rama
Papas3 unidad
Aceitunas verdes70 g
Roastbeef2 kg
Sal y Pimientaa gusto
Tomillo1 Rama
Zanahoria2 Unidades.

Preparación de la Receta

Sellar la carne hasta dorar por sus lados en una sartén alta de hierro caliente con aceite de oliva .
Agregar ajo entera pelado, puerro en rodajas, cebolla en octavos, apio y zanahoria en ruedas, romero, tomillo, vino blanco y agua casi hasta cubrir.
Condimentar con sal, pimienta, tapar y llevar a horno a 150ª C por 3 horas.
Transcurrida la cocciòn con ayuda de 2 tenedores deshilachar la carne y mezclar.
Agregar aceitunas verdes picadas y terminar cubriendo la carne con rodajas de papas.
Tapar y llevar a horno por 15 minutos, destapar y seguir cocinando hasta dorar las papas.

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