Receta de Pasta Frola sin Glutén

Name: Pasta Frola sin Glutén
Yield: 8
Ingredients: Dulce de membrillo c/n; Almidón de Maíz 120 Gramos; Azucar impalpable 150 Gramos; Esencia De Vainilla 1 cdta; Fécula De Mandioca 80 Gramos; Goma xántica 1 cdta; Harina De Arroz 80 Gramos; Huevo 1 unidad; Limón para su ralladura 1/2 unidad; Mantequilla 150 Gramos; Polvo leudante 15 Gramos; Sal 1/2 cdta

Osvaldo Gross

Ingredientes

Dulce de membrilloc/n
Masa
Almidón de Maíz120 Gramos
Azucar impalpable150 Gramos
Esencia De Vainilla1 cdta
Fécula De Mandioca80 Gramos
Goma xántica1 cdta
Harina De Arroz80 Gramos
Huevo1 unidad
Limón para su ralladura1/2 unidad
Mantequilla150 Gramos
Polvo leudante15 Gramos
Sal1/2 cdta

Preparación de la Receta

Batir la manteca con el azúcar.
Perfumar con vainilla y limón
Tamizar el almidón con fécula y harina de arroz, polvo leudante y sal
Unir al batido y trabajar hasta tomar la masa, dejar reposar en frio 2 horas.
Estirar de 5 mm sobre mesada con almidón de maíz
Forrar un molde de 24 cm y cubrir con una capa de dulce de membrillo
Tapar con un enrejado de masa, pincelar con huevo y hornear a 180° C por 35 minutos.

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