Receta de Pastafrola por Osvaldo Gross

Name: Pastafrola por Osvaldo Gross
Yield: 8
Ingredients: Esencia De Vainilla 1/2 cda.; Sal 1/2 cdita.; Almidón de Maíz 100 grs.; Azucar 250 grs.; Dulce de membrillo 400 grs.; Harina 0000 400 grs.; Huevos 2 Unidades.; Leche 80 grs.; Margarina 250 grs.; Oporto 50 c.c.; Polvo leudante 20 grs.; Ralladura de 1/2 limón c/n

Osvaldo Gross

Ingredientes

Esencia De Vainilla1/2 cda.
Sal1/2 cdita.
Almidón de Maíz100 grs.
Azucar250 grs.
Dulce de membrillo400 grs.
Harina 0000400 grs.
Huevos2 Unidades.
Leche80 grs.
Margarina250 grs.
Oporto50 c.c.
Polvo leudante20 grs.
Ralladura de 1/2 limónc/n

Preparación de la Receta

En procesadora mezclar harina, almidón de maíz, polvo leudante, azúcar, margarina, sal, esencia de vainilla y ralladura de limón.
Agregar huevos, leche y trabajar hasta tomar la masa.
Dejar reposar una hora.
Estirar sobre mesada enharinada y forrar un molde de 24 cm de diámetro.
Mezclar el dulce de membrillo con el oporto para hacerlo fluido y colocar en manga.
Poner una capa de dulce de membrillo en la base del molde forrado
Cubrir con un enrejado de masa y pincelar con doradura.
Hornear a 180 °C por 40 minutos.

Ver receta completa