Receta de Pasta Frola de Moras y Chocolate
Ingredientes
- Armado
- Coco ralladoc/n
- Dulce
- Azucar100 grs
- Limon2 Unidades
- MEMBRILLO300 Gramos
- Moras100 Gramos
- Masa
- Azucar150 grs
- Cacao Amargo1 cda
- Canela1 cdta
- Yemas3 Unidades
- Coñac1 cda
- Harina250 Gramos
- Harina de avellanas150 Gramos
- Huevo1 unidad
- Manteca150 Gramos
Preparación de la Receta
- Dulce
- En una olla llevar a fuego dulce de membrillo en cubos, moras, jugo de 2 limones, azúcar y ralladura de 1 limón.
- A fuego suave ir disolviéndolo mezclando y pisándolo de ser necesario.
- Dejar cocinar hasta lograr el punto.
- Masa
- Batir la manteca pomada junto al azúcar.
- Agregar las yemas, el huevo, el coñac, la esencia de vainilla y el huevo.
- Trabajar a mano hasta unir.
- Estirar con palote entre 2 papeles manteca de ½ cm de espesor.
- Dejar reposar 2 horas en heladera y fonzar un molde desmontable rectangular.
- Armado
- Agregar el dulce a la tartera y tapar con cintas de masa realizando un enrejado.
- Cocinar a 170º C por 35 minutos
- Decorar con brillo sobre el dulce y los bordes.
- Espolvorear con coco rallado por los bordes.