Ingredientes
- Harina Leudante300 g
- Manteca150 g
- Azúcar150 g
- Huevos2 Unidades
- Dulce de membrillo300 g
- Esencia de vainilla y salA gusto
Preparación de la Receta
- En un bol batir la manteca con el azúcar
- Incorporar la harina, la esencia de vainilla y una pizca de sal
- Se mezcla la harina leudante, el azúcar y la sal
- Se incorpora la manteca fría en cubos
- Se añaden los huevos y la esencia hasta formar la masa.
- Se divide la masa en 3 partes para llevarlas a la heladera media hora.
- Se estira, se coloca sobre la forma enmantecada y se rellena con dulce suavizado con un poco de algún licor
- Para ablandar el membrillo se pone unos segundos en el microondas
- Se forma la rejilla con la masa restante, se pinta con la yemita de un huevo y se lleva al horno medio por media horita
- ¡Y a disfrutar en una rica merienda!