Receta de Pasta de trigo y carne de cerdo en salsa picante
Ingredientes
- Aceite de Sésamo1 cdita.
- Esparragos8 Unidades
- Cebolla1 Unidad
- Aceite NeutroCantidad necesaria
- Pastas secas300 g
- Carre de cerdo8 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Guindilla1 Unidad
- Vino de arroz1/2 Taza
- Zanahorias baby6 Unidades
- Azucar1 cdita.
- Panceta ahumada50 g
- Choclos baby12 Unidades
- Mostaza
- Mostaza japonesa1 cdita.
- Almidón de Maíz1 cdita.
- Vino de arroz1 cda.
Preparación de la Receta
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine la pasta al dente.
- Retire, coloque a baño maría inverso y lave para retirar el almidón
- Deje escurrir.
- Corte el carre en juliana rocíe con aceite de oliva.
- Corte la panceta en juliana.
- Corte los espárragos al bies.
- Corte la cebolla en pluma.
- Corte el ajo y la guindilla en fina juliana y rocié con aceite de oliva
- Corte las zanahorias en cuartos.
- Corte los choclos por la mitad
- Mostaza
- En un bowl coloque la mostaza japonesa, junto con el almidón de maíz, el vino de arroz y mezcle.
- Armado
- En un wok con aceite neutro caliente, selle el carre junto con la panceta, agregue las zanahorias junto con los espárragos, el ajo y la guindilla, luego agregue la cebolla junto con los choclos saltee unos minutos.
- Agregue la pasta y condimente con azúcar y pimienta
- Incorpore el vino de arroz junto con la mostaza y ligue.
- Añada el aceite de sésamo y condimente con sal.
- Presentación
- Sirva en un plato la pasta y por encima los vegetales y la carne.