Receta de Pasta corta alla Norma
Ingredientes
- Berenjena1 Unidad
- Albahaca1 Manojo
- SalCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Tomates maduros200 g
- Pasta de rigatoni o fusilli320 g
- Ricotta semiseca o fresca150 g
Preparación de la Receta
- En primer lugar, hervimos la pasta.
- Por otro lado, picamos la berenjena y freímos en una sartén con aceite y el ajo entero
- Luego, incorporamos los tomates cortados.
- Cuando a la pasta le queden 3 minutos de cocción, la añadimos a la sartén de la berenjena con un poco de agua de su cocción
- A último momento, le agregamos el queso cortado, la albahaca y salteamos.
- Emplatamos la pasta y le damos un toque de aceite de oliva.
- Servimos.