Receta de Pasta con Champiñones Rellenos
Ingredientes
- Pasta
- Mantequilla1/2 cda.
- Pimiento rojo1 Unidad
- Aceite VegetalCantidad necesaria
- Calabaza estrella amarilla2
- Calabaza estrella verde1
- Albahaca frescaCantidad necesaria
- Zucchini2 Unidades
- Pasta penne cocida al dente200 g
- Queso Parmesano RalladoCantidad necesaria
- Relleno
- Finas hierbasCantidad necesaria
- Champiñones grandes12 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Panko100 g
- Pimientos baby2 Unidades
- Queso gouda ralladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Para el relleno
- limpiar los pimientos baby y picarlos en cubos pequeñ
- Os
- Trasladar a un tazón, añadir finas hierbas, queso gouda rallado y mezclar.
- Retirar los tallos de los champiñones, limpiarlos y reservar para usarlos como cazuelas.
- Picar los tallos y agregarlos al tazón
- Por último, incorporar el panko
- Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Colocar las cazuelitas de champiñones en un refractario con aceite de oliva y pimienta
- Rellenar con la mezcla de pimientos y hornear a 180 °C durante 15 minutos.
- Para la pasta
- Picar el pimiento rojo, las calabazas zucchini y las calabazas estrella
- Sofreír en una sartén con aceite vegetal
- Salpimentar y cocinar al dente.
- Agregar la pasta ya cocida
- Añadir albahaca troceada con las manos y salpimentar un poco más
- Incorporar la mantequilla en el centro y esparcir queso parmesano rallado por encima.
- Servir la pasta en un plato, regar con aceite de oliva y disponer los champiñones horneados arriba
- Por último, decorar con hojas de albahaca.
- Para cualquier tipo de champiñ
- Ones, evite lavarlos ya que son esponjosos y absorben el agua fácilmente
- Si tienen demasiada tierra, póngalos sobre un colador y deje correr agua fría sobre ellos
- Por último, séquelos uno por uno con un trapo limpio.
- Puedes blanquear la pasta en agua con mantequilla y un poco de aceite de oliva durante 7 minutos.
- Acompaña tus pastas con un buen pan
- El pan siempre es más rico recién horneado ¡Anímate y prepara la receta casera de pan de ajo!