Receta de Pasta azafrán vieiras y ostras
Ingredientes
- SalCantidad necesaria
- SPAGHETTI500 g
- Salsa
- MantecaCantidad necesaria
- Perejil2 cdita.
- Ostras12 Unidades
- Vino Blanco100 cc
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Azafrán2 Cápsulas
- Sal y PimientaA gusto
- Crema de leche300 cc
- Vieiras24 Unidades
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Retirar la pasta antes de su punto, escurrir y terminar de cocinar en la salsa.
- Salsa
- Colocar en una sartén con aceite de oliva y manteca saltear ligeramente las vieiras, deglasar con vino blanco, incorporar la crema, el azafrán, la sal y abundante pimienta negra recién molida.
- Llevar a un hervor y a último momento incorporar el perejil y las ostras.