Receta de Pascualina por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Masa
- Aguac/n
- Harina 0000400 grs
- Huevo1 unidad
- Manteca50 grs
- Sal1 cdita
- Relleno
- Acelga2 atados
- Huevo ligeramente batido1 unidad
- Huevo duro4 Unidades
- Morrón picado1 unidad
- Nuez Moscadac/n
- Queso Parmesano Rallado100 grs
- Salsa Blanca300 miliitros
- Sal y Pimientac/n
- Cebollas picadas2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Trabajar en batidora con gancho amasador harina, huevo, manteca pomada, sal e ir agregando agua de a poco hasta formar una masa.
- Amasar por 5 minutos, formar un bollo y dejar descansar 30 minutos en un bol tapado.
- Dividir la masa en dos partes, estirar con un palo de amasar una de las partes y cubrir la base de la tartera.
- Completar con el relleno a temperatura ambiente y repartir los huevos duros
- Estirar el resto de la masa y cubrir la tarta ; pincelar con huevo y cocinar en horno a 180° C hasta que la masa este dorada.
- Relleno
- Blanquear las hojas de acelga en agua con sal y picar.
- En una cacerola, saltear la cebolla y el morrón y cocinar por 5 minutos.
- Incorporar la acelga picada, agregar la salsa blanca, el queso, la nuez moscada y condimentar con sal y pimienta.