Receta de Papillote de salmón rosado
Ingredientes
- Manteca100 g
- SalA gusto
- Cebolla Colorada2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Hongos Portobello300 g
- Limones2 Unidades
- Penca de salmón rosado1 y 1/2 k
- Puerros baby500 g
- Para la salsa
- Ralladura de limón1 Unidad
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Crema de leche300 cc
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos en trozos pequeños los puerros baby, fileteamos hongos portobellos y cortamos la cebolla colorada en juliana y los limones en rodajas.
- Por otro lado, cortamos papel manteca en rectángulos. Colocamos en una mitad del papel aceite de oliva, rodajas de limón, trozo de salmón y por encima hongos, cebollas, puerros y ralladura de limón.
- Terminamos con manteca, sal, pimienta. Doblamos y cerramos con la parte del papel restante.
- Cocinamos en horno medio por 10 minutos hasta que el salmón esté jugoso.
- Para la salsa :
- En una olla, calentamos la crema condimentada con sal, pimienta y ralladura de limón.
- Servimos en una salsera.