Ingredientes
- Papas2 Unidades
- Almidón de Maíz1 Cucharada
- Manteca clarificadaCantidad necesaria
- SalA gusto
Preparación de la Receta
- Rallar las papas peladas con la parte gruesa del rallador y llevarla a un bowl con agua helada.
- Cuando el agua esté turbia, escurrir la papa y secar bien apretándose en un trapo seco.
- Mezclar en un bowl papa rallada seca, almidón de maíz y llevar a una sartén caliente a fuego medio con manteca clarificada en la base.
- Hacer una capa con la papa rallada sin apretar, condimentar con sal y agregar otra capa de papa pero sin presionar.
- Cocinar de un lado hasta dorar y que esté crocante.
- Dar vuelta y terminar de cocinar.