Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Pan de campo1 Unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Huevo2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Papas blancas medianas4 Unidades
- Paprika1 Pizca
- Tomillo3 Ramitas
- Romero1 Ramita
- Zanahoria1 Unidad
- Tomates Perita1/2 Lata
- Jamòn crudo100 g
- Peperoncini3 Unidades
- Vinagre de jerez3 cdas.
Preparación de la Receta
- Freímos las papas con piel, blanqueadas y cortadas hasta que estén doradas
- Reservamos.
- en una sarté
- N, salteamos con aceite de oliva cebolla, ajo y peperonccinos picados.
- Agregamos zanahoria en cubos y continuamos la cocción.
- Incorporamos vinagre de jerez a la sartén y dejamos evaporar.
- Agregamos tomates peritas, páprika, sal, pimienta, tomillo y continuamos la cocción.
- Licuamos la preparación, llevamos nuevamente a la sartén por unos minutos y reservamos.
- Colocamos papas en recipientes de hierro individuales, le añadimos jamón crudo en fetas, un huevo en el centro, romero fresco, páprika, completamos con salsa brava y llevamos al horno hasta cocinar el huevo hasta el punto deseado.
- Servimos con la salsa restante y pan de campo.