Receta de Papas a la huancaína
Ingredientes
- Lima1/2 Unidad
- Leche120 cc
- Queso Fresco200 grs.
- Cebolla1/2 Unidad
- Papas1 k
- Huevo duro
- Aceitunas negras
- SalCantidad necesaria
- Pasta de ají4 cda.
- Aceite De Oliva60 cc
Preparación de la Receta
- Para la salsa
- Cortar la cebolla en juliana y dorar en aceite hasta que comience a tomar coloración
- Añada la pasta de ají, cocine durante 1 minuto y retire del fuego.
- Coloque en una licuadora la leche junto con la cebolla y el queso fresco
- Licue y emulsione con el aceite de oliva
- Rectifique los condimentos con sal y jugo de lima.
- Para las papas
- Cocine las papas con cascara a partir de agua fría en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
- Armado
- Sirva las papas peladas y cortadas en rodajas cubiertas con la salsa y acompañadas de rodajas de huevo duro y aceitunas negras.