Receta de Patata milhojas
Ingredientes
- Para la vinagreta de queso:
- Cebolla de verdeo fresca
- Jugo de Limón1 Unidad
- Lechugas baby
- Mini tostadas
- Queso Crema100 g
- Aceite De Oliva
- Tomate pera
- Para las papas:
- Bacon finas4 Lonjas
- Papas grandes4 Unidades
- Manteca derretida160 g
- Perejil picado fresco
- Pimienta
- Queso Parmesano100 g
- Sal en escamas
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- cortamos una pequeñ
- A base a la papa para que quede firme
- Después hacemos láminas pero sin llegar hasta la base de la papa.
- Agregamos el bacon y el parmesano entre las láminas de la papa y la pintamos con la manteca derretida
- Salpimentamos y llevamos a un horno precalentado a 200°C durante 30 minutos bañando la papa de vez en cuando con la manteca derretida.
- Mientras tanto, preparamos la vinagreta
- Para ello
- mezclamos el queso crema con el jugo de limó
- N y la cebolla de verdeo picada
- Añadimos el aceite en forma de hilo para que emulsione.
- Emplatamos una base de lechugas baby, unas rodajas de tomate y aliñamos con nuestra vinagreta.
- Decoramos con las mini tostadas.
- Cuando la papa esté cocida la colocamos sobre el colchón de ensalada, espolvoreamos con perejil y servimos.