Receta de Panzanella della toscana
Ingredientes
- Aceto balsámicoA gusto
- Albahaca6 Hojas
- Ajo2 Dientes
- Tomate1 Unidad
- Escarola1 Planta
- Orégano secoA gusto
- Pan semiduroA gusto
- Orégano frescoA gusto
- Perejil15 Hojas
- Sal gruesaCantidad necesaria
- Cebolla Morada1 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte el pan en rodajas.
- Lave y seque las hojas de escarola.
- Corte los tomates en gajos y retire las semillas, sazone con sal gruesa y deje sudar.
- Pele y corte la cebolla morada en juliana.
- Pele y corte en láminas los dientes de ajo.
- Armado
- Corte las hojas de escarola con las manos y coloque una parte en un bowl junto con los tomates sudados, las hojas de albahaca, perejil, la cebolla morada y el orégano fresco. Deje reposar durante 10 minutos.
- En otro recipiente grande forme un colchón con el resto de la escarola, encima coloque los ajos, el pan y las verduras anteriormente preparadas, condimente con aceto balsámico, abundante aceite de oliva, ½ taza de agua y orégano seco.
- Presentación
- Sirva una porción de la ensalada en un plato.