Receta de Panqueques de Chocolate
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Harinacantidad necesaria
- Polvo de hornear1 1/2 cdita.
- Cacao1/2 cda
- Leche125 Ml.
- Mantequilla1 cubo
- Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un bol, romper el ligue del huevo junto con la sal
- Añadir la leche a temperatura ambiente y batir bien con un tenedor.
- De a poco, con una cuchara, incorporar la cantidad necesaria de harina hasta obtener la consistencia deseada -3 y ½ cucharadas aproximadamente-
- Añadir el polvo de hornear y el cacao -opcional-
- Mezclar bien y dejar reposar por unos minutos.
- En una sartén bien caliente, derretir la mantequilla cubriendo también los bordes
- Con un cucharón, disponer la mezcla en toda la superficie para que se forme un panqueque fino
- Cocinar unos minutos hasta que el panqueque se despegue del borde
- Dar vuelta ni bien se dore para cocinar del otro lado.
- Retirar y servir con los rellenos deseados, dulces o salados.
- Para un mejor sabor y consistencia
- Utiliza un cacao de buena calidad
- No uses el cacao en polvo de leche chocolatada.
- En lugar del cubo de manteca, puedes emplear rocío de mantequilla.
- Para el relleno dulce
- Puedes hacerlo con fresas cortadas y crema chantilly
- Con un relleno salado -preparación sin cacao-, puedes hacer canelones de jamón y queso.