Receta de Panqueque de batata
Ingredientes
- MantecaCantidad necesaria
- Cointreau100 cc
- Miel2 cdas.
- Azucar3 cdas.
- Huevo2 Unidad
- BATATA1 Unidad
- Harina1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Pelar la batata y con un pelapapas cortar la misma en finas virutas.
- Colocar en una platina con manteca y azúcarl y hornear unos 5 minutos.
- En un bol preparar la masa clásica para crêpes con 2 huevos, 1/2 taza de harina y agua.
- Hacer un panqueque en una sartén con manteca, colocar por encima la batata horneada y agregar por encima un poco más de masa. Darlo vuelta y dorar apenas.
- Presentación
- Colocar en un plato con la batata hacia arriba.
- Hacer una salsa rápida con miel y Cointreau y salsear el panqueque con la misma.