Receta de Pancakes con Fresas y Crema

Name: Pancakes con Fresas y Crema
Yield: 4
Ingredients: Albahaca c/n; Azucar 100 grs; Coco en escamas 20 Gramos; Crema Batida 250 c.c.; Huevos 4 Unidades; Frutillas c/n; Harina 0000 350 Gramos; Leche 450 c.c.; Limón para su ralladura 1 unidad; Miel c; Polvo de hornear 20 Gramos; Ricota 250 Gramos; Sal 1 Pizca

Roberto Petersen Y Juan Manuel Herrera

Ingredientes

Albahacac/n
Azucar100 grs
Coco en escamas20 Gramos
Crema Batida250 c.c.
Huevos4 Unidades
Frutillasc/n
Harina 0000350 Gramos
Leche450 c.c.
Limón para su ralladura1 unidad
Mielc
Polvo de hornear20 Gramos
Ricota250 Gramos
Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

En un bowl mezclar harina, azúcar, polvo de hornear y sal.
En otro bowl unir ricota, huevos, leche y ralladura de limón.
Incorporar en 3 tandas los secos reservados.
En plancha caliente, con manteca derretida en la base, colocar con cuchara porciones y dar forma (tipo pancake)
Cuando se vean burbujas en la superficie dar vuelta y cocinar hasta dorar levemente.
Servir con crema batida y frutilas fileteadas por encima.
Terminar con coco en escamas e hilos de miel.

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