Receta de Panqué de Plátano con Crujiente de Canela
Ingredientes
- Crujiente de canela
- Azucar50 grs
- Canela5 grs
- Harina60 grs
- Mantequilla50 grs
- Decoración
- Azúcar Glas20 grs
- Betún de chocolate100 grs
- Plátanos dominicos2 Unidades
- Panque
- Huevo1 Unidad
- Azucar130 grs
- Canela En Polvo1 grs
- Extracto de vainilla5 cc
- Harina150 grs
- Plátanos de tabasco3 Unidades
- Polvo de hornear1 grs
- Sal1 grs
- Aceite de canola125 cc
Preparación de la Receta
- Panqué
- Aplastar con ayuda de un tenedor los plátanos.
- Agregar el aceite, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta integrar perfectamente.
- Mezclar por separado la harina, la sal y el polvo para hornear.
- Incorporar a la mezcla de plátano.
- Verter en los moldes.
- Crujiente de canela
- Mezclar la mantequilla, la harina, la canela y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa.
- Colocar sobre la mezcla del panqué en los moldes.
- Hornear a 180 °C por 30-45 minutos.
- Dejar enfriar.
- Decoración
- Espolvorear azúcar glass y terminar con betún de chocolate y rebanadas de plátano.