Receta de Panque de miel y avena
Ingredientes
- Aceite de coco45 gr
- Bicarbonato1 pizca
- Esencia De Vainilla5 Ml.
- Sal3 g
- Harina integral110 g
- Huevo1 Pieza
- Jugo de Naranja15 Ml.
- Leche de almendras35 gr
- Miel de agave65 gr
- Avena25 g
- Puré de manzana30 grs
- Polvo para hornear2 grs.
- Para la decoración
- Coco en polvo
- Matcha en polvo
- Miel de agave
- Cacao
- Polvo de frambuesa liofilizada
Preparación de la Receta
- Acremar el aceite de coco a temperatura ambiente con la miel de agave.
- Agregar el puré de manzana, el jugo de naranja, el huevo, la esencia de vainilla y leche de almendras
- Trabajar con batidor de alambre.
- Añadir la avena, la sal, el bicarbonato, la harina integral y el polvo para hornear.
- Vaciar en el molde engrasado y hornear a 180ºC por 20 minutos.
- Emparejar la superficie con un cuchillo de sierra, dar vuelta, barnizar la superficie con miel de agave y, con ayuda de un cuadrado, ir marcando con el polvo de frambuesa liofilizada, el matcha, el cacao y el coco, de manera de formar cuadros de diferentes colores.