Receta de Panes Saborizados por Juan Manuel Herrera

Name: Panes Saborizados por Juan Manuel Herrera
Yield: 8
Ingredients: Agua 600 grs; Extracto De Malta 10 grs; Harina 000 1 Kilo; Levadura 50 grs; Mantequilla 100 grs; Orégano c/n; Pimentón c/n; Queso rallado c/n; Sal 20 grs

Juan Manuel Herrera

Ingredientes

Agua600 grs
Extracto De Malta10 grs
Harina 0001 Kilo
Levadura50 grs
Mantequilla100 grs
Oréganoc/n
Pimentónc/n
Queso ralladoc/n
Sal20 grs

Preparación de la Receta

Hacer una corona con la harina y la sal.
Poner en el centro la levadura el agua, y el extracto de malta.
Amasar hasta integrar bien los ingredientes y lograr una masa lisa.
Agregar el sabor que se desee a cada bollo.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Desgasificar la masa e integrar el sabor que se prefiera a cada bollo (orégano, ají molido, queso rallado).
Formar los pancitos.
Colocarlos en placas enmantecadas y pintarlos con doradura.
Hornear a 180 ºC durante 25 minutos.

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