Receta de Pancitos De Zanahoria
Ingredientes
- Pancitos:
- Agua2 Taza
- Huevo1 unidad
- Jengibre1 Pizca
- Sal y Pimientaa gusto
- Harina de maíz blanco2 Tazas
- Zanahoria1 unidad
- Relleno
- Cebolla Morada1 unidad
- Champignones8 unidad
- Pestoa gusto
- Ricotaa gusto
- Romeroa gusto
- Zuccini1 unidad
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl zanahoria rallada gruesa, huevo, sal, pimienta, jengibre en polvo, harina de maíz blanco y agua hasta unir la masa.
- Terminar de amasar con las manos, formar un bollo, tapar con repasador y dejar descansar por 20 minutos a temperatura ambiente.
- Hacer bollitos y con las manos dar forma (tipo hamburguesa de 1 cm de alto).
- Cocinar en plancha con aceite y manteca los panes hasta dorar y tener una textura crocante de cada lado.
- Saltear en la misma plancha rodajas de zuchini, cebolla morada en juliana y champignones en cuartos.
- Abrir cada pan y colocar ricota desmenuzada, pesto y completar con las verduras grilladas.