Receta de Pancitos de queso

Name: Pancitos de queso
Yield: 6
Ingredients: Leche 1 Taza; Aceite ¾ taza; Huevo 2 Unidades; Queso Provolone 300 Gramos; Queso muzzarella 400 Gramos; Almidón de yuca 300 Gramos; Sal y Pimienta A gusto; Tomates hidratados en aceite 50 Gramos; Aceite De Oliva Cantidad necesaria; Albahaca fresca 10 Gramos; Ajo 1 Diente; Almendras 15 Gramos

Estefania Colombo

Ingredientes

Leche1 Taza
Aceite¾ taza
Huevo2 Unidades
Queso Provolone300 Gramos
Queso muzzarella400 Gramos
Almidón de yuca300 Gramos
Sal y PimientaA gusto
Para el pesto
Tomates hidratados en aceite50 Gramos
Aceite De OlivaCantidad necesaria
Albahaca fresca10 Gramos
Ajo1 Diente
Almendras15 Gramos

Preparación de la Receta

Licuar leche, aceite, huevos, sal, pimienta, queso provolone rallado y mozzarella en cubos hasta unir todo.
Agregar 1 mitad del almidón de yuca y volver a licuar.
Bajar la mezcla a un bowl y añadir de a poco incorporando con espátula el resto del almidón.
Con 2 cucharas acomodar esta masa en muffineras aceitadas levemente.
Cocinar en horno a 180 ° C por 12 minutos.

Para el pesto
Procesar con mixer tomates secos hidratados , albahaca, ajo, almendras agregando en forma de hilo el aceite de oliva necesario para emulsionar.

Para el armado
Dejar enfriar los panes y armar sándwiches con un poco de pesto, rodajas de palta, queso camembert y hojas de rúcula.

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