Receta de Pancake de Zanahoria

Name: Pancake de Zanahoria
Yield: 6
Ingredients: Jarabe de arce c/n; Nuez pecan c/n; Pretzels c/n; Azucar impalpable 300 Gramos; Esencia De Vainilla 1/2 cdta; Leche 30 c.c.; Queso crema tipo americano 120 Gramos; Sal 1/2 cdita.; Azucar morena 2 cdas; Bicarbonato 1/2 cdta; Canela 1/2 cdta; Harina 150 Gramos; Huevo 1 unidad; Jengibre en polvo 1/2 cdta; Leche 240 miliitros; Nuez del nogal 2 cdas; Nuez Moscada 1/2 cdta; Polvo de hornear 1 cdta; Vainilla 1/2 cdta; Zanahoria rallada 250 Gramos

Yvette Y Denise Hakim

Ingredientes

Armado
Jarabe de arcec/n
Nuez pecanc/n
Pretzelsc/n
Frosting
Azucar impalpable300 Gramos
Esencia De Vainilla1/2 cdta
Leche30 c.c.
Queso crema tipo americano120 Gramos
Pancake
Sal1/2 cdita.
Azucar morena2 cdas
Bicarbonato1/2 cdta
Canela1/2 cdta
Harina150 Gramos
Huevo1 unidad
Jengibre en polvo1/2 cdta
Leche240 miliitros
Nuez del nogal2 cdas
Nuez Moscada1/2 cdta
Polvo de hornear1 cdta
Vainilla1/2 cdta
Zanahoria rallada250 Gramos

Preparación de la Receta

Pancake
En un bowl mezclar huevo, azúcar moreno, leche, esencia de vainilla y zanahoria rallada fina.
Agregar harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada, nueces picadas y mezclar hasta integrar.
Dejar reposar 1 hora.
Transcurrido el tiempo en sartén caliente hacer los pancakes cocinando por ambos lados hasta dorar (aprox 3 minutos por lado)
Reservar.

Frosting
En batidora con lira cremar queso crema.
Agregar leche, vainilla y azúcar impalpable de a poco hasta obtener la textura deseada.

Armado
Colocar un pancake y por encima agregar un poco de frosting.
Repetir hasta armar varios niveles.
Terminar con un copete de frosting, nueces pecan, jarabe de maple y pretzels por encima.

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