Ingredientes
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Alcachofas en lata8 Unidades
- Pimiento rojo1 Unidad
- Cebolla de verdeo entera1 Unidad
- Huevos4 Unidades
- Pimiento verde1 Unidad
- Pimentón dulce1 cdita.
- Tomates Perita8 Unidades
- Ajo1 Diente
- Pan de campo grande entero1 Unidad
- Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Precalentamos el horno a 200ºC para luego calentar el pan.
- Para comenzar, picamos el ajo, cortamos en juliana la parte blanca de la cebolla de verdeo, el pimiento rojo y el pimiento verde.
- Luego, pelamos y cortamos el tomate en concassé y lo reservamos.
- En una sartén agregamos un chorrito de aceite y salteamos el ajo, la cebolla de verdeo, el pimiento rojo y el pimiento verde. Salpimentamos.
- A continuación, agregamos el tomate, el pimentón y cocinamos hasta que el tomate se reduzca.
- Cuando el relleno esté listo, agregamos las alcachofas y apagamos el fuego.
- Mientras tanto, cortamos el pan transversalmente de manera que quede en forma de cuenco y con tapa. Retiramos la miga.
- Horneamos el pan abierto y la tapa a 200ºC durante 5 minutos para que apenas se seque la miga.
- Reservamos.
- Retiramos el pan del horno y colocamos dentro la mezcla de pimientos y tomate y añadimos los huevos rotos crudos en la superficie. Salpimentamos.
- Volvemos a llevar al horno hasta que los huevos estén hechos. Retiramos y servimos dentro del pan.
