Ingredientes
- Para el relleno
- Jamón cocido en fetas250 g
- Morrón asado y pelado100 g
- Tomates secos hidratados y marinados100 g
- Queso Gouda100 g
- Queso Mozzarella100 g
- Para la masa bomba
- Agua tibia500 cc
- Huevo1 Unidad
- Sal25 g
- Harina 0001 k
- Levadura50 grs.
- Grasa100 g
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Colocar en un bowl la harina junto con la sal.
- Hacer un hueco en el medio, incorporar el agua tibia, disolver la levadura y añadir la grasa fundida y el huevo.
- Amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Dejar levar en el bowl cubierto con papel film hasta que logre el doble de su volumen.
- Mientras tanto rallar los 2 quesos y combinar
- Estirar la masa en forma rectangular, colocar las fetas de jamón y sobre ellas la mezcla de quesos, los tomates y los pimientos cortados en tiras gruesas.
- Enrollar el pan y dejar levar nuevamente.
- Antes de meter al horno hacer cortes diagonales con la ayuda de un cúter o una Gillette.
- Cocinar en horno precalentado a 200º C hasta que el pan esté cocido.
- Retirar del horno y dejar entibiar antes de cortar.