Receta de Boston Brown Bread
Ingredientes
- Bicarbonato De Sodio1 cdita.
- Polvo de hornear1/2 cdita.
- Crema agria2 tazas
- Harina de Maíz1 Taza
- Harina integral1 Taza
- Agua1/2 Taza
- Sal2 cditas.
- Pasas1 Taza
- Rocío vegetalcantidad necesaria
- Miel1 Taza
- Harina de Centeno1 Taza
- Extracto De Malta2 cda.
- Harina 0001/2 Taza
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar la harina integral, la harina de centeno, la harina de maíz -no la instantánea, sino la tradicional-, la harina 000, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato.
- Realizar un hoyo en el centro de los secos
- Añadir la miel, el extracto de malta y el agua
- Integrar con una cuchara.
- Agregar la crema agria
- Mezclar bien
- Por último, incorporar las pasas y mezclar bien.
- Engrasar con mantequilla 2 moldes profundos -pueden ser latas de conservas, medianas y limpias-
- Volcar la preparación en los mismos y alisar la superficie con ayuda de una cuchara.
- Disponer los moldes en una fuente profunda a baño maría, con agua tibia
- Tapar con papel metálico
- Llevar al horno y cocinar a 180°C grados durante 60 minutos.
- Retirar y servir
- Cortar el pan en rodajas y untar el pan con lo que más te guste -manteca, queso, mermelada, miel, etc-.
- Utiliza miel orgánica, que siempre es más saludable y sabrosa
- Si lo deseas, puedes reemplazar la miel por melaza.
- Realiza la crema agria con 2 tazas de crema y 2 cucharadas de limón.
- Las pasas son opcionales
- Puedes no incluirlas o reemplazarlas por frutas secas, como maníes.