Ingredientes
- Amasijo
- Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
- Azucar150 grs.
- Huevos2 Unidades
- Manteca pomada100 grs.
- SalUna pizca
- Harina 0000300 g
- Esponja
- Agua tibia125 cc
- Levadura50 grs.
- Azucar1 cdita.
- Harina 0000200 g
- Glase
- Azucar impalpable200 grs.
- Clara1 Unidad
- Relleno
- Avellanas100 g
- Almendras100 g
- Huevo para pintar1 Unidad
- Nueces100 g
- Castañas de caju100 g
Preparación de la Receta
- Esponja
- Disuelva la levadura en el agua tibia y el azúcar.
- Coloque el harina en un bowl y añada la levadura una vez disuelta.
- Mezcle hasta integrar
- Tape y deje reposar durante 30 minutos.
- Glase
- Coloque en un recipiente la clara junto con el azúcar impalpable
- Mezcle.
- Amasijo
- Coloque en la mesada el harina en forma de corona.
- Luego coloque la manteca en el centro junto con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Mezcle hasta integrar y amase.
- Añada luego la esponja y amase nuevamente.
- Relleno
- Estire las masa solo con las manos y vierta las frutas secas
- Amase.
- Deje levar durante 1 hora tapado y en un lugar cálido.
- Armado
- Espolvoree el pilotin con harina y coloque la masa dentro, deje levar nuevamente y pinte con huevo.
- Cocine en horno a 160ºC
- Durante 40 minutos.
- Presentación
- Retire y pinte con el glace.