Receta de Pan de Zanahorias y Arándanos por Juan Manuel Herrera
Ingredientes
- Agua220 c.c.
- Azucar20 grs
- Harina500 Gramos
- Levadura seca10 Gramos
- Mayonesa20 Gramos
- Pasas de Uva75 Gramos
- Sal10 Gramos
- Zanahoria rallada100 Gramos
Preparación de la Receta
- Hacer una corona con la harina y la sal y colocar en el centro agua, levadura, zanahoria rallada, mayonesa, azúcar y pasas de uva.
- Amasar hasta formar una masa suave y lisa.
- Dejar reposar tapada por 1 hora.
- Desgasificar y llevar a molde de tubo central enmantecado y azucarado.
- Dejar levar 1 hora y cocinar en horno a 180° C por 40 minutos.
- Desmoldar y enfriar en rejilla.